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半島全媒體記者郝春梅

每個工作日中午不到11點半,李滄區(qū)教體局中小學(xué)食堂管理工作微信群里,就刷屏般收到各校裝好盤的午餐實拍照片,飯菜是否色香味俱全,營養(yǎng)搭配是否合理,孩子們是否愛吃,一目了然。隨后記者得知,從去年年底開始,李滄區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)校校有食堂(正在改擴(kuò)建的李滄路小學(xué)食堂暫停使用),李滄學(xué)子都能吃上營養(yǎng)、健康的午餐。

學(xué)生吃得好、學(xué)得好,有個好身體,才有好未來。自2014年起,李滄區(qū)積極推進(jìn)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè),新建、改造學(xué)校食堂40余個,截至2020年底,累計投入資金超過2億元,實現(xiàn)了中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂覆蓋率100%的目標(biāo)。李滄區(qū)食堂建設(shè)總面積達(dá)4萬余平方米,解決了5萬余名師生在校就餐問題,已建食堂明廚亮灶建設(shè)率達(dá)到100%。

與此同時,李滄區(qū)政府逐年加大學(xué)校食堂補助投入,學(xué)校食堂的水、電、氣、人工費用均由區(qū)財政承擔(dān),僅2021年上半年已投入約1300萬元。學(xué)生家長繳納的8元餐費,全部吃到學(xué)生肚子里。

李滄區(qū)中小學(xué)通過購買食堂日常管理專業(yè)化服務(wù),嚴(yán)格落實餐飲“6T”管理,從原材料進(jìn)貨、加工制作、餐具清洗等各個環(huán)節(jié),嚴(yán)格把控食品安全,規(guī)范食堂管理,保證飯菜質(zhì)量。聘請了營養(yǎng)師制定每周食譜,通過落實食堂公示制度、校長陪餐制、師生同餐同標(biāo)制、就餐滿意度調(diào)查、邀請家長到校監(jiān)督等措施制度,督促飯菜品質(zhì)的提升,確保學(xué)生午餐營養(yǎng)、健康。

除此之外,李滄區(qū)教體局每月都會針對學(xué)校食堂運行情況開展?jié)M意度調(diào)查,對于學(xué)生或家長反映飯菜不好吃的情況,重點督促、調(diào)研改進(jìn)。下一步李滄區(qū)教體局還將籌建監(jiān)管平臺,以平臺化監(jiān)管的方式呈現(xiàn)學(xué)校食堂食譜制定、食材采購、出入庫、成品照片等,實現(xiàn)對學(xué)校大宗食品采購全過程標(biāo)準(zhǔn)化、透明化、公開化的監(jiān)督管理,進(jìn)一步提升學(xué)校食堂的管理水平,確保學(xué)生午餐營養(yǎng)健康。