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　　7月17日，中山市省級粵菜師傅培訓(xùn)基地、省級粵菜大師工作室授牌儀式暨中山市實施“粵菜師傅”工程第一次聯(lián)席會議在市政府會議中心舉行。市委常委、常務(wù)副市長楊文龍出席活動并向中山市三鄉(xiāng)理工學(xué)校、中山市技師學(xué)院、市飲食業(yè)商會麥廣帆會長、市飲食業(yè)商會鄭耀榮副會長頒授“粵菜師傅培訓(xùn)基地”、“粵菜師傅大師工作室”牌匾。市委、市政府各職能部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加會議，市教育和體育局副局長黎國喜參會并講話。

　　經(jīng)評審并報省人社廳備案，中山市三鄉(xiāng)理工學(xué)校、中山市技師學(xué)院被確定為“廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”，海港城麥廣帆工作室、三溪酒樓鄭耀榮工作室為“廣東省粵菜師傅大師工作室”。按照規(guī)定，對每個培訓(xùn)基地給予200萬元、每個大師工作室給予30萬元的一次性補助。在省級粵菜師傅大師工作室的基礎(chǔ)上，中山市還評審認定了2個市級粵菜師傅大師工作室，分別給予10萬元補助。其中三鄉(xiāng)理工學(xué)校葉親枝老師工作室被評為“中山市粵菜師傅大師工作室”，正式獲授牌后，培訓(xùn)基地及大師工作室將發(fā)揮帶徒傳藝、培養(yǎng)粵菜人才、打造中山美食等作用，助力鄉(xiāng)村振興。

　　授牌儀式后，中山市召開首次“粵菜師傅”工程聯(lián)席會議。楊文龍在聯(lián)席會議上要求，成員單位要共同謀劃，從理清中山“名廚”“名店”“名菜”、優(yōu)化粵菜人才培養(yǎng)體系，促進學(xué)校與企業(yè)對接、制定中山名菜菜品標準、行業(yè)服務(wù)標準等方面入手，擦亮“中國粵菜名城”這張名片。

　　中山市自2018年以來結(jié)合行業(yè)發(fā)展和校企合作實際，持續(xù)推進“粵菜師傅”工程，取得階段性成效。2018年4月至今，中山市共培訓(xùn)“粵菜師傅”600余人。今年6月市人社局主辦、三鄉(xiāng)理工學(xué)校承辦了“2019年中山市粵菜師傅技能競賽暨廣東餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽中山市選拔賽”，今年下半年，中山市還將組織開展中式烹調(diào)師、中式面點師等兩場市級粵菜師傅技能競賽，推動廚藝交流和崗位練兵。同時委托市飲食業(yè)商會組織進行專項職業(yè)能力開發(fā)。

　　中山市實施“粵菜師傅”工程行動計劃（2019－2022年）討論稿也在聯(lián)席會議中正式提出并進行了討論熱議。“粵菜師傅工程”是全面貫徹省委、市委推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的重要一環(huán)，是促進中山餐飲經(jīng)濟發(fā)展，擴大中山“中國粵菜名城”品牌影響力，繼續(xù)推動中山飲食文化，餐飲業(yè)持續(xù)、健康經(jīng)營發(fā)展的一項重要舉措。