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　　近日，國內(nèi)疫情多點散發(fā)，全市仍面臨著較大的“輸入性”風(fēng)險。為保障校園師生健康安全，根據(jù)中山市重點場所食堂疫情防控工作要求，中山市實驗中學(xué)食堂有序落實各項常態(tài)化的疫情防控措施，打好疫情防控“保胃戰(zhàn)”。

　　嚴(yán)把主體責(zé)任關(guān)。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，切實增強食品安全意識和能力，按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求，結(jié)合實際制定針對性強、可行性高的學(xué)校食堂疫情防控方案，明確職責(zé)，落實措施，責(zé)任到人。根據(jù)中山市校園專班印發(fā)的《中山市重點場所食堂疫情防控工作指引（2022年第1版）》、《中山市重點場所食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案（第1版）》等文件精神，學(xué)校校園疫情防控專班馬上響應(yīng)，學(xué)校總務(wù)處牽頭迅速召開學(xué)校食堂疫情防控工作專項會議。

　　嚴(yán)把人員管理關(guān)。落實健康監(jiān)測制度，每日對員工上崗前的健康狀況進行檢查。所有食堂員工實現(xiàn)疫苗“應(yīng)接盡接”，嚴(yán)格落實核酸檢測“7天2檢”。假期返校，所有員工交齊粵康碼、行程卡，必須持有有效核酸檢測才能上崗。學(xué)校定期安排校醫(yī)對食堂員工開展食品安全和傳染病防控知識培訓(xùn)，新冠疫情個人防護知識培訓(xùn)，定期組織員工進行食品安全培訓(xùn)考試。組織食堂員工進行新冠肺炎防控常態(tài)化演練，提升大家應(yīng)對突發(fā)疫情的處理能力。

　　嚴(yán)把食材進購關(guān)。嚴(yán)格落實進貨查驗及索證索標(biāo)制度，確保食材來源可追溯。建立供應(yīng)商臺賬，嚴(yán)格科學(xué)管理。固定專人專車負(fù)責(zé)食材配送，并按照點對點交接，配送人員完成全程疫苗接種，持核酸檢測陰性證明。送貨人持有有效核酸檢測、保距對貨物交接。

　　嚴(yán)把食品留樣、原料存儲關(guān)。食堂食品做到留樣規(guī)范，標(biāo)示出所留樣食品的品名、留樣時間、留樣數(shù)量、留樣人，并做到專人、專管、專鎖。切實做好食材儲存工作，在存儲時做到環(huán)境干凈、衛(wèi)生；存儲溫度符合食品存放要求等。

　　嚴(yán)把場所清潔關(guān)。工作人員每天按要求對飯?zhí)脙?nèi)外環(huán)境開展清潔與消毒，對食堂就餐桌椅以及后廚進行噴霧式消殺，對所有廚具、用具進行徹底清洗消毒，保障師生飲食安全。每天做好垃圾分類、餐廚垃圾回收登記。

　　嚴(yán)把規(guī)范就餐關(guān)。全體同學(xué)嚴(yán)格按時段佩戴口罩進出飯?zhí)茫g隔一米排隊購餐。

　　疫情就是命令，防控就是責(zé)任。中山市實驗中學(xué)踐行筑牢校園食品安全防線，守護全體師生“舌尖上的安全”。